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博鱼体育官方下载-自制早餐鸡蛋灌饼 喜欢的人看这里

作者:博鱼体育官方下载  发布时间:2021-11-15      点击次数:909

  主料:

  面粉200g、水120g、鸡蛋2个。

  辅料:

  橄榄油1茶匙、盐1茶匙、葱花15g。

  做法:

  1.用温水把插手少量盐的面粉和成柔嫩的面团,盖上保鲜膜败坏十分钟。

  2.分成三个年夜面团和三个小面团。

  3.取此中一个年夜面团,擀成包子皮状;取一个小面团,周身沾上油,放好。

  4.包成包子状。

  5.收口向下,再次擀开,厚薄随便(固然也不克不及太厚)。

  6.鸡蛋打散,放入少量盐和葱花调匀。

  7.平底锅放少量底油,最先烙饼。假如饼擀的薄,那末很快就会起年夜泡,这时候把泡用筷子挑开,灌入蛋液。

  8.假如饼擀的稍厚,待底面稍固定后即翻面,以利在饼出年夜泡。

  9.两面略加烙制,饼已兴起年夜泡成功分层。再次翻面。

  10.用筷子挑破一个小口,倒入蛋液,小火烙制。

  11.翻面继续烙5-10秒钟,至蛋液完全凝固便可关火。

  烹调技能:

  1、温水和面并饧发十分钟,面团会很柔嫩,烙出的饼暄乎好吃;

  2、取小块面团沾满油再包裹上擀开,饼会起泡,比用油酥的方式简单适用。

编纂: 张洁

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