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博鱼体育官方下载-初春新品“冬瓜盅” 清甜滋润 清爽解腻

作者:博鱼体育官方下载  发布时间:2021-11-16      点击次数:909

  年夜洋网讯 春节是美食会聚的岑岭期,家家户户年夜鱼年夜肉,节后无妨换个清新的菜式开胃解腻。广州恒年夜酒店海岸中餐厅在开春期间推出两款特点冬瓜盅——冬瓜龙凤暖锅套餐和冬瓜鲍鱼鳖鸡套餐。用冬瓜原盅做暖锅,鲜美汤汁、优良食材、清新冬瓜茸三者搭配,一口啖尽人世百味。

  冬瓜盅是广东经典名菜之一,冬瓜味道平淡但极易接收汤汁肉味,十分百搭。以原个带茎的老冬瓜雕花开盖制成容器,倒入用陈皮、喷鼻菇、老鸡、红枣、枸杞、莲子、瑶柱等提早煲制好的高汤,再用文火慢煮后,插手山禽、海鲜等新颖食材。细品一口,汤中带着冬瓜的清喷鼻和甜润,冬瓜肉与各类食材的交相照映,构成怪异的风味。

  海岸中餐厅严酷把控食材,精选皮老肉厚的当地冬瓜,直径25cm以上,肉细嫩白清甜、肉厚耐煮。冬瓜鲍鱼鳖鸡套餐中的鲍鱼、骟鸡、团鱼等必定是冬瓜盅的绝配。

  吃冬瓜盅暖锅时,需遵守先荤后素的原则,开启第一口甘旨的天然是山禽鸡肉。餐厅采取6斤重的阳山年夜骟鸡,与通俗老鸡比拟,个头年夜良多,肉质也更加鲜嫩丰满,烹煮后爽滑弹牙。

  团鱼堆积了“鸡、鹿、牛、羊、猪”这5种滋味,又称“美食五味肉”。清朝文人兼美食家袁枚曾说:“团鱼年夜则老,小则腥。”餐厅采取的2斤重摆布的团鱼巨细好。团鱼满身上下都可食用,特殊鳖的背甲周围的肉质软边,味道鲜美,称为“鳖裙”。将鳖裙放入冬瓜盅内,小火慢煮,吃起来口感细腻、进口绵滑、嚼之筋骨实足、使人回味。

  再搭配上海味珍品之冠——鲍鱼,8头巨细的新颖鲍鱼差不多有半个手掌年夜,足够新颖。肉嘟嘟的鲍鱼不宜煮太久,进口肉质Q弹,品味原汁原味的鲜美。

  假如这一锅甘旨还不克不及知足你的胃,餐厅预备的XO酱摄生炒彩米饭绝对让你过足瘾。XO酱摄生炒彩米饭采取恒年夜米、燕麦、紫米蒸饭,搭配上虾仁、带子、菜心粒、XO酱等。一口下去即是浓烈XO酱的鲜甜,海鲜口感丰硕,给人带来超等知足。

  冬瓜龙凤暖锅套餐仅需298元,包括鲈鱼、鲜虾、走地鸡、肉丸、时蔬等;冬瓜鲍鱼鳖鸡套餐包括阳山鸡、鲍鱼、团鱼、杂菜、xo酱摄生炒彩米饭、时蔬等,仅售688元。

  广州恒年夜酒店位在金沙洲彩滨北路恒年夜御景半岛内,阔别城市的繁嚣,围绕2.8千米至静岛岸江景,20万平米皇家园林,是一个集休闲、商旅的综合型酒店。位在酒店二楼的海岸中餐厅菜品主打经典粤菜和川菜,每季度按期推出特点菜式。年夜厅装璜气派时尚、经典优雅,另具有十余间优雅自力的厅房,以亲平易近的价钱向门客显现色喷鼻味俱佳的美食盛宴。

编纂: 孙璐莹

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