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博鱼体育官方下载-7种食材堪称夏季“良药”,家家都用得上

作者:博鱼体育官方下载  发布时间:2021-11-17      点击次数:916

  夏日具有“暑”、“湿”的天气特点,因为气候酷热,人们出汗多、耗损年夜,常会呈现睡眠欠佳,疲倦乏力等不适,呈现这些症状时,除去病院诊治,也可借助平常饮食来调理。

  《生命时报》采访权势巨子专家,为你介绍一些特别合适夏日食用,并具有祛暑、开胃、泻火等结果的食材。

  受访专家

  南边医科年夜学中西医连系病院主任医师 周迎春

  苦瓜最泻火

  夏为暑热,五脏属心,轻易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老苍生常说的上火。

  《滇南本草》记录:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。

  从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能促进食欲、健脾开胃,减缓夏季食欲消退。苦味素还具有降糖感化,特别合适糖尿病患者在夏日食用。

  烹饪方式并没有太年夜局限,快炒、凉拌、煮汤都不错。不外,苦瓜性寒,易伤脾胃,特殊是妊妇、儿童和体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,不宜过量食用。

  绿豆最解毒

  绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水,是夏日防暑佳品。

  《随息居饮食谱》记录:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”

  从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物资,盖上盖煮沸,尽可能避免接触到氧气,溶出的多酚类物资还没有氧化,此时清热解毒感化最强,特殊合适烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。

  绿豆的食用方式更是多种多样,绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。

  陈醋最开胃

  很多人一到炎天就没食欲,这是由于夏日易呈现津液耗伤,暑湿困脾,影响脾胃的运化功能。此时,可恰当吃点醋。

  醋入肝、胃经,可以开胃,增进唾液和胃液排泄。

  炒菜或拌凉菜时点几滴陈醋或米醋,不但能给改良菜品口感,也有助消化接收,促进食欲。

  日常平凡还可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蛰甲等凉拌菜。炎天各类微生物轻易发展滋生,而醋酸还具有抑菌感化,能对食品起到很好的庇护感化。

  年夜蒜最杀菌

  年夜蒜是夏季餐桌上不成贫乏的食品。年夜蒜富含铁、硒等微量元素和有机硫化物等有益成份,可杀菌抑菌。

  特殊是生吃杀菌结果最好,此中的蒜氨酸、蒜酶等有用物资会相互接触,构成具有保健感化的年夜蒜素。

  吃饺子加点蒜泥,拌凉菜加点蒜末,炒青菜加点蒜蓉,都是很健康的服法。

  需要留意的是,用年夜蒜炝锅时油温不宜太高,烹饪时候不宜太长,建议削减高温对年夜蒜素的粉碎。

  海带最降脂

  夏日出汗多,血液粘稠度高,高脂血症患者无妨吃点降脂食品,而海带是不错的选择,此中含有的褐藻酸钠、海带淀粉等有降脂、降压功能。

  炎天仍是吃夜消的时节,摄取年夜量油腻食品也会升高血脂,此时将海带煮熟后切丝,插手陈醋或米醋,与白菜丝一路拌着吃,不但甘旨,还能消食解腻。

  鸭肉最滋补

  夏日耗损较年夜,清热解暑的同时也应当恰当进补。

  鸭属水禽,不但富含人在炎天急需的卵白质等营养成份,并且鸭肉不温不热,可补虚生津、利尿消肿,合适轻易上火的夏日吃。

  但因为鸭皮中的脂肪含量较高,食用时最好将鸭皮剔去。

  生姜最驱寒

  大师都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。

  炎天良多人贪凉吹空调、吃冷饮,易受风寒;冷热瓜代可能致使受凉伤风、腰腿酸痛。生姜可解表散寒,温肺止咳。

  生姜中的姜辣素能刺激胃液排泄,增进消化,有助促进食欲。早上胃中之气有待升发,此时吃点姜能健脾胃。可以喝生姜年夜枣汤或晨起含姜片。

  最后提示大师,夏日必然要避免病从口入,饮食上应平淡、控制,留意弥补水份,切忌恣食生冷,毁伤脾胃。(生命时报特约记者 王宁)

编纂: 张洁

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